Vino Rosado Dulce Natural, D.O.P. Utiel-Requena.
Variedad
Pinot Noir
Área de producción
Denominación de Origen Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
Volumen
50 cl
Valor energético por 100 ml 499Kj / 119 Kcal
31,00 € / botella (IVA inc.)
Color: Oro rosa pálido.
Aroma: Intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo de fruta roja y lácteo de fresas.
Sabor: Impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo de frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con muy buena acidez.
98/100 Mejor Rosado Dulce Civas-Akatavino 2025
94/100 Mejor Rosado Dulce Guía SEVI 2025
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93/100 Guía ADN Verema 2025
91/100 Guía Intervinos 2025
Ideal para postres de frutas, tartas con frutos secos, chocolate y crema pastelera. Espectacular con foie y patés.
Sírvase a 2ºC.
Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.
Seleccionamos las mejores uvas de nuestros viñedos ecológicos de la variedad pinot noir con una densidad de…
Leer más98/100 Mejor Rosado Dulce Civas-Akatavino 2025
94/100 Mejor Rosado Dulce Guía SEVI 2025
93+/100 Mejor Rosado Dulce Guía Wine Up 2025
93/100 Guía ADN Verema 2025
91/100 Guía Intervinos 2025
90/100 Guía Gourmets 2025
Seleccionamos las mejores uvas de nuestros viñedos ecológicos de la variedad pinot noir con una densidad de plantación de 4000 plantas por hectárea. Sobremaduramos en campo para conseguir una buena concentración en azúcar antes de la vendimia.
La vendimia se realiza por la mañana en cajas especiales de 15 kg para conseguir mantener una temperatura lo más fresca posible de recolección hasta la llegada a la bodega.
Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica a -10ºC.
Seleccionamos en mesa vibrante caja por caja y procedemos al encubado directamente sobre la prensa neumática a -10ºC para conseguir con el prensado obtener más concentración en azúcar basándonos en la técnica de concentración de los vinos de hielo.
El mosto que se extrae de la prensa lo estabulamos 3 a 5 días de forma estática en depósitos a 4° C y posteriormente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble francés de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura controlada de 18ºC durante más de 30 días hasta llegar a 12° aprox. de alcohol y más de 120 gramos por litro de azúcar natural de la propia uva. Posteriormente se para la fermentación por frio y filtración.
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En Bodegas Hispano+Suizas utilizamos únicamente las mejores uvas seleccionadas y recogidas a mano en nuestros pagos y fermentadas todas las variedades en barricas de 400 litros con temperatura controlada, buscando la máxima expresión de aromas y sabores.
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