Quod

Vino Tinto, D.O.P. Utiel-Requena.

Variedades
Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz

Área de producción
Denominación de Origen Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

Volumen
75 cl

38,00 € / botella (IVA inc.)

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Nota de cata

Color: Rojo intenso de capa alta.

Aroma: Potente y elegante, presenta gran diversidad de matices con un fondo de fruta roja madura sobre una madera muy bien integrada que da complejidad y distinción al vino.

Sabor: Majestuoso, aterciopelado y tacto sedoso, que se desliza por la boca con densidad, notándose el tanino maduro y bien polimerizado con el roble. Final de boca muy largo y armonioso.

Premios

Anuario de vinos El País 2016, 2017, 2018 y 2019
96/100

Guía SEVI 2019
97/100

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Maridaje

Maridaje perfecto con carnes de vacuno de larga curación. Atrévete a probarlo con chocolate de alta pureza de cacao. ¡No te dejará indiferente!

Recomendaciones

Sírvase a 18ºC.
Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que lo intentamos elaborar con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.

Vinificación

Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos, con una densidad de…

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Anuario de vinos El País 2016, 2017, 2018 y 2019
96/100

Guía SEVI 2019
97/100

Guía Peñín 2019
93/100

Guía WineUp 2019
95,5/100

Guía Intervinos 2019
94/100

Guía Vivir el Vino 2019
94/100

Guía Repsol 2018
95/100

Guía Akatá 2017
97/100

Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea.

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kg cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas en una cámara frigorífica, manteniendo la uva a -10ºC.

Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros de capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica.

Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente hundimos el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura.

Pasados 15 días descubamos sobre la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de 300 litros de roble francés de grano fino. Después de 20 meses se catan todas la barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal para elaborar un coupage que se me mete nuevamente en barricas nuevas de 300 litros de roble francés, donde pasará 10 meses más como mínimo.

Nuestra marca

En Bodegas Hispano+Suizas utilizamos únicamente las mejores uvas seleccionadas y recogidas a mano en nuestros pagos y fermentadas todas las variedades en barricas de 400 litros con temperatura controlada, buscando la máxima expresión de aromas y sabores.

Contacto

Dirección

Ctra. Nacional 322, km. 451.7
46357 El Pontón - Requena (Valencia)

Teléfono

+34 96 234 93 70
+34 661 89 42 00

Fax

+34 96 213 83 18

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