Vino Blanco de Guarda, D.O.P. Utiel-Requena.
Variedades
Sauvignon Blanc 100%
Área de producción
Denominación de Origen Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
Volumen
75 cl
26,00 € / botella (IVA inc.)
Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.
Sírvase a 12ºC.
Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.
La vendimia se realiza por la mañana en cajas especiales de 15 kg para conseguir mantener una temperatura lo más…
Leer másGuía SEVI, 2023
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91/100
La vendimia se realiza por la mañana en cajas especiales de 15 kg para conseguir mantener una temperatura lo más fresca posible de recolección hasta la llegada a la bodega.
Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica a -10ºC. Seleccionamos en mesa vibrante caja por caja y procedemos al despalillado y suave estrujado.
Criomaceramos sobre prensa neumática durante un mínimo de 3 horas a< 4ºC y realizamos un prensado ligero de no más de 0.5 bares para el mosto flor. El mosto que se extrae de la prensa lo estabulamos 3 a 5 días de forma estática en depósitos a 4º C y posteriormente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble francés de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura controlada de 16ºC.
Una vez finalizada la fermentación se trasiega a depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) para mantenerlo con las lías finas en suspensión hasta su embotellado.
Nuestra marca
En Bodegas Hispano+Suizas utilizamos únicamente las mejores uvas seleccionadas y recogidas a mano en nuestros pagos y fermentadas todas las variedades en barricas de 400 litros con temperatura controlada, buscando la máxima expresión de aromas y sabores.
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Ctra. Nacional 322, km. 451.7
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BODEGAS HISPANO SUIZAS S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y la sostenibilidad, gracias al que ha realizado una inversión 7000€ para la mejora de competitividad y productividad de la empresa en 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Valencia.
