Si en 2021 y 2022 el Impromptu Rosé fue calificado del mejor vino de España elaborado con la variedad pinot noir, en esta ocasión la guía que firman Salvador Manjón y Vicent Escamilla lo colocan como el mejor rosado de España con 95 puntos y por encima de todos los demás, incluyendo grandes clásicos elaborados en las regiones españolas más afamadas para los rosados.
La Guía de Vinos y Aceites de la Semana Vitivinícola, la revista decana del sector en España que lleva casi noventa años fiel a su cita semanal con el mundo del vino, ha catado cerca de 1.500 etiquetas de vinos y aceites de todo el país, ordenándolos todos por su variedad, 55 en el caso del vino.
El Impromptu Rosé 2023, con contraetiqueta DOP Utiel-Requena es un rosado de alta calidad, monovarietal de esta variedad francesa que en los suelos de Requena está dando a luz vinos prodigiosos como sus “hermanos” de bodega como el Bassus Pinot Noir o los cavas Tantum Ergo.
Tras una extracción suave en la prensa, el mosto se guarda en frío cinco días antes de pasar a la fermentación en barricas nuevas de roble francés, siempre en tamaño de 400 litros, y que dan paso a la posterior estancia en depósitos Galileo, recipientes de cemento con superficie radiante que permite guardarlo en lías hasta su embotellado.
Este singular proceso de elaboración no solo da lugar a un vino excepcional que saca todo el potencial de la variedad, tan preciada en el mercado internacional por otra parte, sino que convierte al Impromptu Rosé en un vino rosado de larga vida, algo poco habitual ya que estamos acostumbrados a tomarnos los rosados en el primer año de vida.
Es por esto que en la guía señalan que sienten “curiosidad por su evolución”, ya que es un vino que se puede disfrutar también dos o tres años después de la vendimia, manteniendo la elegancia gracias a esa estancia en lías y al paso por el roble francés.
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